Пирог с малиной и сметанным кремом
Такой пирог можно приготовить не только с малиной, но также с клубникой, смородиной, черникой. Однако именно с малиной это домашнее лакомство с легким сметанным кремом стоит приготовить в первую очередь. Рецепт удивительно простой и гармоничный.
Ингредиенты:
180 г муки
150 г сахара
100 г сливочного масла
50 г сметаны
2 яйца
1 ч. л. разрыхлителя
400 г сметаны
100 г сахара
200 г малины или других ягод
Приготовление:
Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйца и сметану. Должна получиться однородная масса.
К муке добавьте разрыхлитель, все вместе просейте.
В яично-масляную смесь добавьте мучную, перемешайте до однородности. По густоте тесто будет напоминать густую сметану.
Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху выложите малину, слегка вдавливая ее в тесто.
Выпекайте пирог с малиной при 180 °C 35-45 минут. Готовность проверьте лучинкой, она должна выходить из теста сухой.
Для крема взбейте сметану с сахаром (сахар должен полностью раствориться). Выложите крем на горячий пирог, чтобы крем успел хорошо впитаться. Дайте остыть при комнатной температуре, затем поставьте в холод до застывания сметаны. После этого выньте пирог с малиной из формы. Перед подачей щедро украсьте свежими ягодами.
Прокомментируйте!