86925027
Logo Sovkusom Small

Булочки «Синнабон» с лесными ягодами и клубничной помадкой

Булочки «Синнабон» с лесными ягодами и клубничной помадкой

    Материал нашего ресурса «Как готовить сдобное тесто» стал одним из самых популярных. Булочки «Синнабон» – это знаменитый вид выпечки из сдобного теста. В данном варианте булочки выпекаются с ягодной начинкой и покрываются клубничной помадкой.

    Для начинки вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды. А для помадки взять не только клубнику, но и другие ягоды, дающие привлекательный розовый оттенок.

    Ингредиенты:

    Для теста:
    240 мл теплого молока (2,5 %)
    90 г сливочного масла комнатной температуры
    15 г сухих дрожжей
    2 яйца
    3 ст. л. сахара
    щепотка соли
    600 г муки
    Для начинки:
    150 г сливочного масла комнатной температуры
    150 г коричневого сахара
    2 ст. л. корицы
    150 г лесных ягод
    Для помадки:
    100 г сливочного сыра
    50 г сахарной пудры
    2 клубники
    1 ст. л. сливок

    Приготовление:

    В теплом молоке разведите дрожжи. В глубокой миске смешайте муку, сахар, соль. Сделайте углубление, разбейте туда яйца, добавьте масло и залейте молоко с дрожжами. Вымешивайте до состояния однородного, эластичного теста. Накройте его пищевой пленкой и оставьте для подъема на 40 минут.

    Снова разомните тесто, накройте и оставьте еще минут на 20. По истечении этого времени разомните тесто и выложите его на присыпанную мукой доску.

    Для начинки смешайте сливочное масло, сахар и корицу.

    Раскатайте тесто в квадратный пласт толщиной 8-10 мм.

    Смесью для начинки покройте всю поверхность раскатанного теста, оставив отступ с одного края в 2-3 см. Сверху равномерно накидайте ягоды. Заверните всё в рулет так, чтобы он заканчивался на непокрытом начинкой отступе. Утрамбуйте и нарежьте рулет на 8-10 частей.

    Сложите булочки в форму для выпекания разрезом кверху, накройте пленкой и оставьте на полчаса для подъема.

    Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте булочки 30-40 минут.

    Для помадки разомните клубнику вилкой до состояния каши, добавьте к ней сыр, сливки и сахарную пудру. Взбейте до однородного состояния. После выпекания достаньте булочки из духовки и смажьте их помадкой. Булочки подавайте горячими.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *