Скумбрия в азиатском стиле
Скумбрия – полезная и вкусная рыба, но готовить ее надо уметь. Запеченная в этом маринаде она очень хороша. Маринад простенький и, можно сказать, будничный для стран Азии, в наших же широтах стоит озаботиться приобретением устричного соуса. Он продается во всех крупных супермаркетах, в том числе онлайн. Всё остальное продается и в обычных магазинах.
Скумбрию можно замариновать в соусе за сутки, а в день поедания запечь до готовности.
Рецепт рассчитан на 4-8 порций.
Ингредиенты:
4 шт. скумбрии (свежая, свежемороженая)
150 мл соевого соуса
20 г корня имбиря
3 зубчика чеснока
сок 1 лайма
50 г устричного соуса
20 г кинзы
Приготовление:
Рыбу помойте, почистите, удалите голову и все внутренности, промойте внутри и просушите на бумажных полотенцах.
Разделайте: удалите хребет и все кости, разверните как книжку.
Соедините в миске соевый соус, устричный соус, натертый но мелкой терке имбирь и чеснок, сок лайма и измельченную кинзу.
Рыбу выложите на поднос/контейнер, залейте маринадом (оставьте 1/3 часть для подачи) и оставьте на 2 часа.
Запеките в духовке при 180 градусах вместе с маринадом 20 минут.
Полейте оставшимся маринадом готовую скумбрию и украсьте рубленой кинзой перед подачей.
Прокомментируйте!