Тарт с виноградом и орехами
Все сладкоежки любят сочетание изюма и орехов, а ведь изюм – это бывший виноград. Предлагаем вам испечь тарт с орехами и свежим виноградом. По желанию вы можете добавить в начинку лимонной цедры и даже мелко нарубленные кусочки лимона.
Если вы хотите, чтобы тарт выглядел так же, как на фото, вам понадобится прямоугольная форма 10х23 см. Сейчас продаются одноразовые формы, что очень удобно.
Ингредиенты:
Для теста:
100 г муки
50 г сливочного масла
1 ч. л. сахара
1 желток
1/2 ст. л. сметаны
Для начинки:
70 г грецких орехов
60 г сахара
1 белок
200 г винограда
сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Приготовьте прямоугольную форму. Духовку разогрейте до 200 градусов.
Приготовьте основу для начинки. Измельчите грецкие орехи до состояния крошки. Переложите измельченные орехи в кастрюльку, добавьте слегка взбитый с сахаром белок. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Виноград промойте, высушите. Если ягоды крупные, то нужно разрезать каждую ягодку пополам.
Замесите тесто. Масло, сахар, муку порубите в крошку. Добавьте желток и сметану. Вымесите тесто. Раскатайте тесто толщиной 2-3 мм и переложите в форму. Отправьте в духовку на 15 минут.
По истечении времени форму из духовки достаньте. Духовку отрегулируйте на 180 градусов.
Пока тесто печется, кастрюльку с белково-ореховой массой поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании подогрейте так, чтобы масса стала тягучей и густой. Доводить до кипения не нужно.
Намажьте белково-ореховую массу на основу тарта. Сверху выложите виноград. Верните тарт в духовку и выпекайте при 180 градусах 20 минут.
При подаче посыпьте тарт сахарной пудрой.
Прокомментируйте!