86925027
Logo Sovkusom Small

Закуска из баклажанов

закуска из баклажанов

    Эта закуска из баклажанов в кавказском стиле, с начинкой из чесночного творога с орехами, достойна того, чтобы стать вашей фирменной. При выборе баклажанов обращайте внимание, чтобы они были податливыми, иначе могут попасться жилистые и сухие. Для этой закуски идеальны длинные ровные баклажаны, ведь вы будете сворачивать их в рулеты. Рецепт рассчитан на 12 порций.

    Ингредиенты:

    3–4 шт. баклажанов
    200 г творога 9% жирности
    3 зубчика чеснока
    50 г укропа или кинзы
    50 г грецких орехов
    1 ст. л. майонеза
    соль, черный перец по вкусу
    пряности по вкусу
    100 мл растительного масла
    Для подачи:
    дополнительная зелень
    помидоры черри

    Приготовление:

    Баклажаны нарежьте вдоль длинными ломтиками толщиной 2–3 мм и обжарьте на растительном масле с обеих сторон. По необходимости в процессе жарки подливайте на сковороду масло.

    Обжаренные ломтики переложите на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

    Творог взбейте погружным блендером до однородного состояния и переложите в миску. Добавьте измельченный чеснок, рубленые орехи, специи, измельченную зелень и немного майонеза. Массу тщательно перемешайте.

    Выложите по 1 столовой ложке начинки на каждый ломтик баклажана, распределите тонким слоем с помощью шпателя.

    Сверните каждый ломтик в рулетик и охладите.

    Перед подачей выложите рулетики на тарелку, посыпьте рубленой зеленью и половинками помидорок черри. Закуска из баклажанов готова!

    Не пропустите нашу подборку рецептов с баклажанами: там немало кулинарных идей, как приготовить этот замечательный овощ.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *