Клубника в шоколаде
Этот простое, казалось бы, блюдо может выглядеть очень эстетично. Вам всего лишь понадобится кондитерский мешок или пакет для заморозки, чтобы отсадить растопленный шоколад полосками поверх того шоколада, в который вы уже окунули клубнику. Поверх темного шоколада – белые полоски, и наоборот.
Клубника в шоколаде подается прямо с черенками – так ее удобней брать с блюда. А будете вы ее подавать как десерт или как сопровождение к шампанскому или коктейлю – это ваше дело.
Ингредиенты:
120 г белого шоколада, крупно нарезанного
120 г молочного шоколада, крупно нарезанного
120 г темного (или горького) шоколада, крупно нарезанного
400 г свежей клубники
Приготовление:
Клубнику вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
Застелите противень или широкую доску бумагой для выпечки.
В миске на водяной бане растопите шоколад, каждый отдельно. Следите за тем, чтобы дно миски не касалось кипящей воды!
Энергично перемешайте растопленный шоколад и перелейте каждый в отдельную маленькую миску.
Держа ягоду за черенок, обмакните в нужный шоколад и дайте ему немного стечь. Затем выложите клубнику на подготовленный противень. Проделайте то же самое со всей клубникой, выкладывая ягоды на небольшом расстоянии друг от друга, и оставьте до полного застывания шоколада.
Перелейте оставшийся жидкий шоколад в кондитерские мешки или пакеты для заморозки с отрезанным уголком и украсьте верх клубники полосками. Если за это время шоколад станет слишком твердым, просто растопите его снова в микроволновой печи.
Дайте шоколаду на клубнике застыть. Затем переверните клубнику и проведите полоски на другой стороне, плавно соединяя их. Дайте и этому шоколаду немного застыть и наслаждайтесь как можно скорее!
На заметку:
Таким образом может быть подана не только клубника в шоколаде, но и, например, дольки апельсинов или мандаринов. Просто размер и завершенность формы клубники не имеют себе равных для этой конкретной формы подачи.
Смотрите также нашу подборку клубничных десертов — там есть и другие идеи для фуршетного стола.
Прокомментируйте!