Азиатский суп с креветками

Азиатский суп с креветками

    Этот быстрый в приготовлении острый суп с креветками и лапшой называется том кха кунг. Если вы уже открыли для себя азиатские (или только тайские) супчики, то в супермаркете не проходите мимо полки, где продается паста том ям. А также – рыбный соус и кокосовое молоко. При наличии этих ингредиентов, а также сухой лапши и замороженных овощей вы всегда сможете приготовить вкусный суп в азиатском стиле. Ну, а если нет креветок – положите в суп кусочки курицы.

    Ингредиенты:

    1 шт. репчатого лука
    ¼ сладкого перца
    6 шампиньонов
    8 креветок
    несколько небольших соцветий брокколи
    сок ½ лайма
    горсть кинзы
    4 зубчика чеснока
    1 пакетик пасты том ям
    1 ст. л. соевого соуса
    1 ч. л. рыбного соуса
    ½ ч. л. соуса чили
    200 мл кокосового молока
    50 г пшеничной лапши
    1 л рыбного бульона (или кипяченой воды)
    1 ст. л. растительного масла

    Приготовление:

    На сильном огне в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте туда нарезанные лук, перец, чеснок. Быстро помешивайте, чтобы овощи схватились и начали карамелизоваться. Добавьте соевый соус, соус чили и рыбный. Затем влейте бульон и отправьте в кастрюлю брокколи и грибы, разрезанные на 4 части. Можете добавить стебли кинзы, листья которой будете шинковать для подачи. Потом стебли из бульона удалите.

    Параллельно в сотейнике сварите лапшу до полуготовности (2–3 минуты). В финале добавьте кокосовое молоко, пасту том ям, очищенные креветки и сок лайма.

    Варите на средних «бульках» 10 минут, затем добавьте лапшу и рубленую кинзу. Отличная быстрая азиатская похлебка готова!

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован.