86925027
Logo Sovkusom Small

Холодный крем-суп из авокадо

Холодный крем-суп из авокадо

    Хоть авокадо очень полезны и доступны в любом супермаркете, многие еще не определились, какие рецепты с авокадо им нравятся.

    Попробуйте приготовить этот крем-суп: интересный, диетический, в традициях паназиатской кухни. С куском мяса или курицы это будет полноценный здоровый обед. Овощной бульон для основы можно заменить постным куриным бульоном. Данный рецепт рассчитан на 4 порции.

    Ингредиенты:

    3 крупных спелых авокадо
    1 зубчик чеснока
    1 л овощного бульона
    100 г сметаны (жирность 15%)
    1 средний лайм
    маленький пучок шнитт-лука
    2 маленькие луковицы-шалот
    2-3 веточки кинзы
    0,5 ч. л. молотого острого красного перца
    соль, свежемолотый черный перец

    Приготовление:

    Мелко натрите цедру и выдавите сок из лайма. Чеснок очистите.

    Авокадо разрежьте пополам, выньте косточку. Мякоть выберите столовой ложкой, нарежьте крупными кубиками и слегка сбрызните соком лайма.

    Измельчите в блендере до получения однородной консистенции мякоть авокадо, чеснок, сметану, овощной бульон, 2 ст. л. сока лайма и 1 ч. л. цедры. Посолите и заправьте красным и черным перцем, при необходимости добавьте сок лайма.

    Готовый суп перелейте в отдельную емкость, накройте крышкой и уберите в холодильник примерно на 1 час.

    Лук шалот очистите, мелко нарежьте, сбрызните соком лайма и оставить на 5-10 минут.

    Шнитт-лук мелко порубите.

    При подаче украсьте суп рубленым шнитт-луком, шалотом и листиками кинзы.

    Другие рецепты крем-супов и супов-пюре вы найдете в специальной подборке.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *