86925027
Logo Sovkusom Small

Мультивитаминный салат с гранатом

Мультивитаминный салат с гранатом

    Перед вами рецепт из французского журнала Saveurs. Французы знают толк в салатах, и у них всегда есть чему поучиться.

    Гранат – прекрасное украшение для салата, а также он обеспечивает максимум питательных веществ. Этот салат – настоящий витаминный коктейль. Рецепт дан в расчете на 4 порции.

    Ингредиенты:

    1/2 граната
    1 зеленый салат
    80 г молодого шпината
    1 небольшой фенхель
    1/2 зубчика чеснока
    1 лимон
    200 г молодого мягкого сыра
    150 г йогурта
    30 г тертого пармезана
    1/2 деревенского хлеба
    6 ст. л. оливкового масла
    соль, перец по вкусу

    Приготовление:

    Натрите цедру лимона и отожмите сок в миску. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Смешайте его в миске с йогуртом, цедрой, пармезаном и 2 ст. ложками оливкового масла. Слегка посолите и поперчите.

    Нарежьте хлеб кубиками. Разогрейте оставшееся масло в сковороде и обжарьте хлеб со всех сторон в течение нескольких минут. Переложите на впитывающую бумагу. Посыпьте солью, лучше крупной.

    Нарежьте фенхель. Соберите зерна граната (о том, как лучше чистить гранат, читайте здесь). Смешайте их в салатнице с листьями салата, молодым шпинатом и гренками. Полейте заправкой.

    Разложите салат по 4 тарелкам и покрошите сверху мягкий сыр перед подачей на стол. Подавайте немедленно, чтобы гренки не успели размякнуть.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *