Простой домашний тортик с клубникой
Перед вами – простой и вкусный домашний тортик. Вы можете по своему вкусу варьировать пропитку и способы украшения. И в принципе, использовать другие ягоды или нежные фрукты. Однако именно тортик с клубникой – удачная идея для десерта в подарок любимому человеку. Придайте торту форму сердечка и порадуйте своего sweetheart таким проявлением внимания.
Ингредиенты:
Для коржа:
2 яйца
80 г сахара
70 г муки
4 г разрыхлителя теста
7 г какао
40 г молока
30 г растительного масла
щепотка соли
красный краситель (по желанию)
Для крема:
200-250 г творожного сыра
40 г сахарной пудры
30-40 г сливок 33%
Для украшения:
свежая клубника
зелень — опционально
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до увеличения объема.
В отдельной миске соедините сухие ингредиенты. Муку, какао, разрыхлитель, сахар, соль. Обязательно просеивайте муку и какао.
К взбитой яичной массе добавьте половину сухих ингредиентов. Аккуратно размешайте.
Соедините молоко и растительное масло. Аккуратно введите в массу. По желанию добавьте красный краситель.
Добавьте вторую половину сухих ингредиентов. Аккуратно вымешивайте до получения однородного теста. Распределите тесто на пергаменте. Если хотите – сразу придайте ему форму сердечка. Выпекайте при температуре 160 градусов 15-20 минут.
Готовый корж охладите и вырежьте желаемую форму. Обрезки измельчите.
Приготовьте пропитку. 15 г сахара и 15 г воды доведите до кипения. Охладите и добавьте сок лимона. Можно взять клубничное варенье, клубничный или мятный сироп.
Приготовьте крем. Взбейте творожный сыр и сахарную пудру. Добавьте сливки. Взбивайте 1 минуту. Переложите часть в кондитерский пакет.
Соберите торт. Пропитайте корж, затем покройте кремом, выложите сверху нарезанную клубнику. По желанию посыпьте тортик с клубникой свежим тимьяном или мятой. Сверху припорошите крошкой, оставшейся от коржей. По краям декорируйте тортик кремом.
Домашний тортик с клубникой: видео рецепт
Не пропустите также нашу подборку клубничных десертов!
Прокомментируйте!