Порционный яблочный десерт
Яблочные пироги имеют одну особенность – если их подавать теплыми, то вкус ни с чем не спутаешь. Вот пример: этот яблочный десерт похож на шарлотку, которую на самом деле обожают все. Но когда вы подадите его порционно, добавив к нему теплому шарик мороженого, то вряд ли можно придумать из яблок что-то лучше!
Пожалуйста, имейте в виду, что это рецепт от шефа, поэтому он рассчитан на очень малое количество десерта, а именно на один заказ в кафе. Если вам нужно больше порций, увеличивайте количество ингредиентов.
Ингредиенты:
60 г сливочного масла
2/3 ст. сахарной пудры
1 ч. л. корицы
1 яйцо
1/3 ст. сметаны
1 ч. л. разрыхлителя
2 ст. муки
Для начинки:
1 ½ ст. л. муки
1 ст. л. коричневого сахара
¼ ч. л. корицы
15 г растопленного сливочного масла
½ зеленого яблока
Приготовление:
Теплое сливочное масло, сахарную пудру, корицу, яйцо, сметану, просеянную муку и разрыхлитель взбейте миксером до однородности.
Выложите тесто по маленьким порционным формочкам для выпекания, сделав бортики.
Разогрейте духовку до 160 °С.
Для начинки перемешайте просеянную муку, сахар, корицу и растопленное масло.
Яблоко нарежьте тонкими дольками.
Перемешайте дольки яблок с мучной смесью и выложите в формочки сверху на тесто. Посыпьте оставшейся мучной смесью.
Выпекайте 25–30 минут до готовности.
Готовый яблочный десерт подавайте теплым с шариками ванильного мороженого.
Прокомментируйте!