Салат с печеными яблоками, свеклой и сыром фета
Эффектный салат, гармонично сочетающий в себе кисло-сладко-соленые оттенки вкуса. Если вы не являетесь вегетарианцем, то, запекая птицу (гуся, утку или курицу), добавьте на противень еще несколько яблочных долек. В сочетании с салатом это будет блюдо мечты.
Ингредиенты:
4 красных яблока
2 ст. л. коричневого сахара
2 ст. л. сливочного масла
2 небольших свеклы
салатная смесь (шпинат, радиккио, мангольд, руккола)
100 г фиников
120 г сыра фета
50 г кедровых орешков
Для заправки:
2 ст. л. яблочного уксуса
2 ст. л. оливкового масла
2 кленового сиропа или меда
1/2 ч. л. горчицы
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
Приготовление:
Отварите свеклу почти до полной готовности. Затем достаньте из воды, остудите и разрежьте на небольшие дольки. Не очищая от кожуры, разрежьте яблоки на 6 долек.
Разогрейте духовку до 180 °C.
В одну форму для выпечки выложите дольки: с одной стороны свеклу, а с другой — яблоки. Яблоки посыпьте коричневым сахаром и проложите небольшими кусочками сливочного масла. Свеклу слегка сбрызните растительным маслом. Отправьте запекаться на 20—30 минут. Достаньте из духовки, дайте остыть.
Финики разрежьте пополам, выньте косточки.
Приготовьте заправку. Смешайте в миске все ингредиенты и отставьте в сторону.
На блюдо выложите подушку из зелени. Сверху, чередуя друг с другом, — финики, свеклу и, наконец, яблоки. Посыпьте сыром фета, кедровыми орешками и сбрызните заправкой.
Прокомментируйте!