Салат со свеклой и черносливом
Такой салат можно отнести к модной нынче категории «детокс»: усиленная перистальтика после него гарантирована. Очень хорошо сочетается с белковой пищей и дополняет ее. Когда будете запекать свеклу, заверните ее в фольгу и положите на дно лимонные или апельсиновые корки – это придаст едва уловимую душистую ноту.
Ингредиенты:
100 г рукколы (или салатного микса)
100 г чернослива без косточек
30 г кедровых орехов
2 шт. свеклы средней, запечённой
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. бальзамического уксуса
1 ч. л. сока лимона
0, 5 ч. л. горчицы
1 ч. л. мёда
соль – по вкусу
перец чёрный молотый – по вкусу
Приготовление:
Смешайте вилкой в отдельной миске все ингредиенты для соуса.
В блюдо для подачи положите салатные листья.
Сверху разложите нарезанную кубиками 1 на 1 см. запеченную свеклу.
Поверх свеклы – нарезанный чернослив (чернослив берите хороший вяленый).
Присыпьте обжаренными кедровыми орехами.
Полейте соусом, слегка перемешайте (просто приподнимая низ чуть кверху, чтобы распределился соус, нельзя сильно мешать) – и подавайте.
Прокомментируйте!