Рецепты с баклажанами

рецепты с баклажанами

Баклажан, или овощ долголетия — именно так называют его на Востоке. Родиной баклажанов считают Восточную Индию, где растение это встречается в диком виде. Баклажаны ценятся тем, что в них содержатся все необходимые человеческому организму микроэлементы. И эта ценность не уменьшается, если из них приготовить блюда или просто их законсервировать.

В баклажане содержится много клетчатки, которая хорошо влияет на работу кишечника. А минералы и соли калия и натрия способствуют выведению холестерина и нормализуют сердечную деятельность. А еще в баклажане мало калорий, поэтому он подходит тем, кто соблюдает диету.

Баклажан подходит для маринования и соления, из него (или с ним) варят икру, делают овощные заготовки и даже сушат, как грибы. В эту подборку мы включили максимально разнообразные рецепты с баклажанами. Этот овощ такой многогранный, непременно попробуйте каждый рецепт.

РЕЦЕПТЫ С БАКЛАЖАНАМИ: ЗАКУСКИ

Фиолетовая мантия баклажана для кого-то – намек на королевский статус овоща. А для кого-то – повод переименовать баклажаны в «синенькие». Как известно, это название широко бытует на русскоязычном юге. Баклажанную икру «икру из синеньких» готовят повсеместно, про этот способ приготовления мы здесь не рассказываем. Наша задача: дать вам примеры того, как можно раскрыть баклажан со всех сторон.

Вы не разочаруетесь вкусом, если просто запечете баклажаны и подадите их с ореховым или сырным соусом. Одна из самых простых и популярных закусок – баклажаны, запеченные с помидорами и моцареллой.

Самая известная закуска из баклажанов – обжаренные рулетики с начинкой. Это объясняется тем, что баклажаны наиболее вкусны, когда пропитаны маслом. В нашей подборке вы найдете несколько вариантов рулетиков.

Но есть и другие очень интересные блюда, в рецептуре которых присутствуют баклажаны. Пусть этот чудо-плод станет одним из ваших самых любимых для приготовления закусок!

инвольтини из баклажанов

Инвольтини из баклажанов

Читать

Инвольтини из баклажанов с пряным томатно-перечным кремом

Инвольтини из баклажанов с пряным томатно-перечным кремом

Читать

закуска из баклажанов

Закуска из баклажанов

Читать

Капоната из баклажанов

Капоната из баклажанов

Читать

Овощная закуска L’escalivade

Овощная закуска L’escalivade

Читать

шарики из баклажанов

Закусочные шарики из баклажанов

Читать

САЛАТЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Примеров не так много, как с другими овощами, потому что баклажан сперва подлежит тепловой обработке. Зато, если знать в этом толк, то он становится ярким акцентом в салате. Эту текстуру и вкус очень любят вегетарианцы. Но и мясоеды уважают.

салат с запечёным баклажаном

Овощной салат по-грузински

Читать

Салат из баклажанов и помидоров с творожным сыром

Салат из баклажанов и помидоров с творожным сыром

Читать

Салат с хрустящими баклажанами

Салат с хрустящими баклажанами и йогуртовой заправкой

Читать

Грузинский салат из запеченных овощей

Грузинский салат из запеченных овощей

Читать

Корейский овощной салат баклажанами

Корейский овощной салат баклажанами

Читать

Салат из баклажанов по-корейски

Салат из баклажанов по-корейски

Читать

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С БАКЛАЖАНАМИ

Баклажан очень прост в приготовлении и потому столь популярен во многих кухнях мира. Он хорошо сочетается с овощами, грибами и разными видами мяса, и из него получаются вкусные рагу, запеканки, начинки для пирогов. Кстати, если вас интересуют рецепты с баклажанами, именно на начинки стоит обратить внимание. Вдохновляйтесь и экспериментируйте!

рецепты с баклажанами: мини-пирожки из теста фило с фаршем

Мини-пирожки из теста фило с фаршем

Читать

Запеченные овощи в бальзамической глазури

Запеченные овощи в бальзамической глазури

Читать

Баклажаны по-китайски

Баклажаны по-китайски

Читать

хрустящие баклажаны

Хрустящие баклажаны в азиатском стиле

Читать

гогошары

Перцы в сметанно-томатном соусе по-молдавски

Читать

баклажаны-пчелки

Баклажаны-пчёлки

Читать

Эта подборка время от времени будет пополняться, так что сохраняйте себе в закладки и пользуйтесь!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *