Ленивые роллы
Сочетание ингредиентов в классических роллах любят практически все. Разумеется, приготовить роллы дома в разы дешевле, чем заказать из ресторана. Не все умеют крутить роллы, но вот в таком варианте закуска получится у каждого: очень быстро, просто и на вкус максимально похоже. С фуршетного стола на вечеринках это блюдо разбирают первым.
Советы:
Если не можете найти рис для суши, берите круглозерный белый шлифованный рис.
Если не смогли купить рисового уксуса, смешайте 1 ст. л. 9% уксуса, 2 ст. л. воды, 2 ст. л сахара, 1/3 ч. л. соли. Эта смесь заменит 2 ст. л. рисового уксуса для данного рецепта.
Вместо красной рыбы можно взять и другую рыбу слабой соли, и угря в соусе унаги для суши, он часто продаётся в гипермаркетах.
Ингредиенты:
250 г риса для суши
2 ст. л. рисового уксуса
1 большой огурец и/или авокадо
280 г сливочного сыра (филадельфия)
150-200 г красной рыбы (слабосоленой)
2 листа нори
соевый соус, васаби, маринованный имбирь для подачи
Приготовление:
Рис хорошенько промойте, залейте 300 мл воды, доведите до кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите около 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять ещё 20 минут. Влейте рисовый уксус, перемешайте. Рис готов.
Огурец нарежьте на тонкие пластинки. Так же поступите с авокадо. Можно использовать «и – и», «или – или».
Рыбу нарежьте на ломтики.
Собирать этот многослойный «торт» удобнее всего в разъемной квадратной форме по размеру листа нори. Но если формы у вас нет, ничего страшного.
Возьмите лист нори. На него распределите половину риса. Удобнее это делать, смачивая руки в воде. Далее ложкой разровняйте сыр поверх риса. Затем выложите авокадо и огурец в один слой: или одно или другое. Затем лист нори, снова рис, сыр и на самый верх рыбу. Очень хорошо и плотно утрамбуйте все слои руками.
Возьмите острый нож и аккуратно нарежьте «торт» на кубики. Нож желательно протирать салфеткой после каждого разреза. Подайте к закуске соевый соус, васаби и маринованный имбирь в эстетичных плошках.
Другие рецепты с красной рыбой смотрите в нашей специальной подборке.
Прокомментируйте!