Брауни в шоколадной глазури
Этот десерт обожают дети, поэтому вот вам идея для детского сладкого стола. Сделайте брауни на палочке, глазируйте и оформите разными посыпками.
Здесь дан рецепт глазури из молочного шоколада, но при желании можно сделать и из темного, и из белого.
Ингредиенты:
Для брауни:
300 г тёмного шоколада (можно с орехом)
90 г сливочного масла 82%
120 г сахара
100 г муки
10 г какао-порошка
щепотка соли
100 г яиц
Для глазури:
300 г молочного шоколада
20 г растительного масла
Приготовление:
Брауни
Соедините шоколад с маслом и растопите до жидкого однородного состояния.
В другой посуде соедините сахар, соль, муку, какао, яйца. Перемешайте.
Объедините обе массы, хорошо промешайте и перелейте в форму 18 см для выпечки.
Выпекайте при 180 градусах 20–25 минут. Серединка должна трястись как желе, как будто сырая. Никакой сухой зубочистки! Этот десерт сырой и влажный внутри.
Достаньте из духовки и дайте полностью остыть в форме.
Выньте брауни из формы с помощью ножа, нарежьте на кусочки и насадите на палочки для эскимо.
Уберите в морозилку на 30–40 минут.
Глазурь
Растопите шоколад до 50 градусов, смешайте с маслом.
Окуните в шоколадную массу каждый холодный брауни, держа за палочку.
Отстучите десерт, чтобы стёк лишний шоколад и посыпьте желаемым наполнителем (орехи, шоколадная крошка, сушёные ягоды, сахарные посыпки).
Другие шоколадные десерты представлены у нас под специальной меткой. Там их много – смотрите, вдохновляйтесь, готовьте!
Прокомментируйте!