Муссовый десерт «Клубничный лимонад»

Муссовый десерт «Клубничный лимонад»

Этот муссовый десерт любят девушки – он не слишком жирный, ароматный, нежный и эстетичный. Слово «лимонад» добавлено из-за сочетания лимонной ноты и воздушной текстуры. Клубника для десерта вполне подойдет мороженая – свежими ягодами вы можете лишь украсить порцию. А если нет свежей клубники, как вариант попробуйте стружку белого шоколада.

Советы

Печенье можете использовать любое, в зависимости от того, какую текстуру десерта предпочитаете. Можно даже взять безешки.

Вместо клубники можно добавить пюре любой другой ягоды. И даже сделать ассорти, если у вас много гостей.

Соответственно, вместо мяты могут подойти базилик и тархун.

Рецепт рассчитан на 8 порций объемом 250 мл.

Ингредиенты:

250 г печенья
800 г клубники
80 г сахара
30 мл сока лимона
800 мл сливок 33%
400 г мягкого творога
100 г сахарной пудры
10 г порошкового желатина
10 г свежей мяты
цедра 1 лимона

Приготовление:

Желатин замочите водой: на 10 г потребуется примерно 70 мл, перемешайте и дайте ему набухнуть пару минут.

Мягкий творог взбейте с сахарной пудрой, измельченной мятой и натертой на мелкой терке цедрой лимона.

Набухший желатин прогрейте в микроволновке буквально 10-20 секунд, чтобы он полностью растворился, добавьте к творожной массе и перемешайте миксером.

Сливки взбейте до устойчивых пиков, аккуратно примешайте к творожной массе.

На дно стакана выложите измельченное крупными кусочками печенье, залейте мусс и отправьте в холодильник или морозилку для стабилизации. Нужно, чтобы он застыл и тогда можно будет выложить сверху клубничный слой.

Половину клубники пробейте в блендере с сахаром и соком лимона, остальную клубнику нарежьте кусочками и перемешайте с пюре. Выложите сверху мусса.

Не пропустите также нашу подборку муссовых десертов!

    Вас также может заинтересовать

    Прокомментируйте!

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *