86925027
Logo Sovkusom Small

Песочный пирог с грибами и сыром

Песочный пирог с грибами и сыром

    Конечно, этот пирог можно готовить круглый год – ингредиенты простые, рецепт по-домашнему уютный и сытный. Но в сезон, после прогулки по лесу, добавьте к шампиньонам немного белых грибов. То-то будет вкусно!

    Ингредиенты:

    Для теста:
    240 г муки
    150 г сливочного масла
    3 ст. л. сметаны
    1 ч. л. разрыхлителя или соды
    щепотка соли
    Для начинки:
    250 г шампиньонов
    3 яйца
    3 плавленых сырка (дольками по 80 г)
    2 луковицы
    2 зубчика чеснока (по желанию)
    2 ст. л. оливкового масла
    1 ч. л. сушеных трав (например, петрушки и укропа)
    соль, перец
    Кроме того:
    растительное масло для жарки

    Приготовление:

    Для теста порубите масло с мукой в крошку. Добавьте все остальные ингредиенты и замесите тесто. При необходимости добавьте при замесе 1-2 ст. л. (ледяной!) воды. Скатайте тесто в шар, заверните в пленку и уберите в холодильник на 1 час.

    Для начинки очистите и измельчите лук и чеснок. Шампиньоны очистите, нарежьте пластинками. В разогретом масле обжарьте до мягкости лук и чеснок. Добавьте шампиньоны, травы, соль и перец. Обжарьте до готовности шампиньонов.

    Яйца слегка взбейте в миске. Сырки натрите на крупной терке и добавьте к яйцам. Введите чуть остывшую обжаренную смесь и перемешайте.

    Раскатайте тесто и выложить в форму диаметром 21-22 см. Сверху выложите начинку и выпекайте при 170 °C около 50 минут. Дайте пирогу немного остыть и выньте из формы.

      Вас также может заинтересовать

      Прокомментируйте!

      Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *