Рождественский венок с сыром, клюквенным соусом и фисташками
Рождественский закусочный венок – это не только оригинальное украшение стола, но и универсальная закуска, которая порадует гостей. Примеры этого во всех смыслах яркого блюда вы найдете здесь и здесь.
Данный венок выглядит очень по-домашнему, но его можно сделать буквально за полчаса. Конечно, домашнее слоеное тесто гораздо лучше покупного. Если вы намерены его сделать, переходите на материал «Как приготовить слоеное тесто». Но если вам нужны быстрые рецепты, воспользуйтесь покупным. Сочетание сыра бри и сладкого пряного клюквенного coyca с тестом — беспроигрышный вариант. Этот пирог станет вашей «палочкой—выручалочкой» и одним из самых любимых зимних угощений.
Ингредиенты:
200 г слоеного теста
125 г сыра бри
2—3 ст. л. клюквенного coyca
20 г очищенных измельченных фисташек
Для клюквенного соуса:
350 г клюквы (свежей или замороженной)
150 г caxapa
125 мл апельсинового сока
125 мл воды
1/4 ч. л. молотой корицы
1/4 ч. л. соли
1 палочка корицы (по желанию)
Для смазывания пирога:
1 яйцо
Приготовление:
КЛЮКВЕННЫЙ СОУС
Совет: если вы используете замороженную клюкву, то ее необходимо разморозить и слить лишнюю жидкость.
Сложите все ингредиенты в небольшой сотейник.
На среднем огне доведите смесь до кипения, варите, пока клюква не начнет лопаться. Продолжайте кипятить еще 15—20 минут, до тех пор, пока соус не загустеет. Выньте палочку корицы (если используете). При желании протрите готовый соус через сито.
ПИРОГ
Разогрейте духовку до 200°С. На бумаге для выпечки раскатайте тесто так, чтобы вы смогли вырезать круг диаметром 26 см. С помощью маленькой миски или пиалы отметьте в центре большого круга второй, диаметром 10 см.
Сделайте 4 надреза в малом круге, так чтобы получилось 8 одинаковых частей. Равномерно распределите клюквенныЙ соус, не заходя на малый круг. Нарежьте сыр и выложите его на соус. Добавьте измельченные очищенные фисташки. Теперь соедините каждую часть малого круга с большим, двигаясь от центра к краям и таким образом формируя венок. Хорошо защипните соединенные части.
Яйцо взбейте вилкой и смажьте пирог. Выпекайте в духовке около 15 минут. Выньте пирог из духовки, дайте постоять 5 минут, затем разрежьте на кусочки и подавайте.
Будет гениально почти для всех дижестивов и хороших полнотелых вин. Поставьте в центр венка свечу или композицию со свечами в стеклянной вазе и наслаждайтесь вечером в уютной обстановке!
Прокомментируйте!